Kalabalık ailesinin en küçüğü olarak 1995 yılında İzmir’de doğdu. Liseye kadar İzmir’de öğrenim gördükten sonra, 2013 yılında üniversite eğitimi için Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi’ne kabul edildi ve öğrenimi boyunca her yaz çeşitli klinik, hayvan hastaneleri ve çiftliklerde çalıştıktan sonra zorunlu stajını Yüzüncü Yıl Üniversitesi Cerrahi Anabilim Dalı’nda tamamlayarak 2019’da mezun oldu.
Yazı yazmayı, yeni yerler, lezzetler keşfetmeyi seven Hatice Eldemir; yaşamını Efe, Bella ve Cici Kuş adındaki 3 bebeği ile paylaşıyor. ‘Kediler ve kuşlar anlaşır mı’ sorusunun cevabı da onun evinde gizliymiş:) 2021 yılından beri Ada Poliklinik ekibinin bir parçası.
